Gestionnaire principal, Cuisine et innovation – Brisbane, Australie
Région: Brisbane, Australie
Prêt pour une nouvelle carrière? Ne cherchez pas plus loin, car l’une des marques les plus emblématiques au monde peut vous aider à y arriver.
Pourquoi vous joindre à nous?
À Subway, « mieux » est ancré dans notre ADN. Nous sommes une marque qui croit en l’amélioration continue... dans nos vies, nos entreprises et notre planète. De la poignée de main qui a lancé notre toute première sandwicherie à notre place comme l’une des principales marques de restauration au monde, nous avons toujours embrassé le changement et la voie à suivre. Et aujourd’hui, on rend une meilleure vie beaucoup plus facile.
Notre but est plus que la nourriture que nous servons dans nos restaurants. Il est centré sur l’alimentation d’entreprises saines et de vies plus saines. C’est l’un des moments les plus excitants pour rejoindre l’équipe Subway et contribuer à notre parcours de transformation.
À propos du poste :
Le gestionnaire de l’innovation marketing et de la cuisine joue un rôle clé dans la formation de l’histoire du menu Subway à travers l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Il s’agit d’un poste commercialement ancré et stratégiquement orienté qui se situe à l’intersection de la créativité culinaire et du marketing de marque — traduisant les tendances alimentaires mondiales et la compréhension des consommateurs locaux en concepts de produits convaincants et innovations prêtes au marché qui stimulent le trafic, la valeur moyenne des transactions et la performance commerciale des franchisés.
Relevant du directeur principal, Marketing ANZ, ce rôle est le principal lien entre la fonction mondiale d’innovation culinaire et le calendrier marketing ANZ. L’entreprise en place dirige le pipeline d’innovation d’ANZ — de l’idéation et de la validation des concepts jusqu’à l’exécution en restaurant — tout en défendant les mécanismes de vente additionnelle, les stratégies LTO (Limited Time Offer) et la narration produit-plateforme qui résonne auprès des consommateurs australiens et néo-zélandais.
Ce rôle ne porte pas de responsabilité opérationnelle directe pour le réseau de franchisés, mais devrait influencer l’exécution sur le terrain grâce à des briefs convaincants, des ressources de formation solides et un alignement interfonctionnel solide.
Si vous sentez que c’est le poste qu’il vous faut, et que votre candidature réussit, soyez prêt à être audacieux, autonome, responsable et prêt à vous amuser dans un environnement de travail rapide et agile.
Les responsabilités incluent, sans s’y limiter :
Stratégie d’innovation et leadership en pipeline
- Dirigez le développement et la maintenance d’un solide pipeline d’innovation ANZ, équilibrant l’activité LTO à court cycle avec l’innovation de plateforme à long terme, alignée sur la stratégie mondiale de marque et de menu de Subway.
- Articuler, recommander et défendre des initiatives d’innovation alimentaire qui sont commercialement viables, opérationnellement réalisables et qui résonnent localement sur les marchés australien et néo-zélandais.
- Traduire l’orientation culinaire mondiale de l’IPC vers des concepts de produits pertinents pour l’ANZ, en assurant l’alignement avec les goûts locaux des consommateurs, les occasions culturelles de repas et les exigences réglementaires (FSANZ).
- Surveillez et appliquez les tendances alimentaires émergentes de l’ANZ et mondiales — y compris les mouvements de saveurs, la diversification des protéines, les options axées sur les plantes, la personnalisation numérique des menus et les moteurs de perception de la valeur — pour orienter le calendrier de l’innovation.
- Développer des stratégies de croissance en partenariat avec le directeur principal du marketing et des collègues interfonctionnels qui relient l’innovation produit à des résultats commerciaux mesurables.
Développement du concept marketing et exécution du lancement
- Prendre en charge le développement de bout en bout des concepts de produits axés sur le marketing : du brief à la validation des consommateurs, l’alignement opérationnel et l’exécution sur le marché.
- Construisez des arguments d’affaires convaincants pour de nouveaux produits et plateformes, en intégrant l’analyse des consommateurs, l’analyse du paysage concurrentiel, l’économie des franchisés et la faisabilité de la chaîne d’approvisionnement.
- Collaborez avec les équipes marketing, numérique et marque pour garantir que l’innovation produit soit intégrée dans les plans de campagne intégrés, les expériences de commande numérique et l’exécution au point de vente.
- Dirigez des tests de marché non destinés aux consommateurs, incluant la rationalisation des SKU, les essais d’amélioration des produits et les initiatives de remplacement d’équipements ou d’ingrédients dans les restaurants ANZ.
- Assurez-vous que tous les communiqués de concept sont appuyés par des briefs opérationnels clairs, du contenu de formation et des ressources de communication pour les franchisés — en travaillant en étroite collaboration avec les équipes de performance et d’opérations des franchises.
Croissance commerciale
- Développez et intégrez des stratégies qui favorisent le comportement de vente additionnelle et d’échange au moment de l’achat — y compris la mécanique des ensembles, l’architecture des offres de repas et les incitations complémentaires dans les canaux numériques et en magasin.
- Identifier et développer des plateformes de produits haut de gamme qui soutiennent la croissance de la valeur moyenne des transactions et améliorent la contribution des franchisés à la marge.
- Appliquez vos connaissances en psychologie de la vente additionnelle de QSR, optimisation de tableaux de menus numériques et intégration des programmes de fidélisation pour maximiser l’impact commercial de l’activité d’innovation.
- Restez à jour avec les activités compétitives ANZ QSR, en identifiant les espaces blancs et les opportunités de différenciation pour Subway.
Aperçu des consommateurs et intelligence sur les tendances
- Collaborez avec les équipes d’insights et d’analytique des consommateurs pour concevoir et commander des recherches qui valident les hypothèses d’innovation et favorisent la compréhension des besoins, attitudes et comportements alimentaires des consommateurs d’ANZ.
- Assurez-vous que les concepts de produits sont validés par le consommateur avant l’engagement opérationnel — y compris les tests sensoriels, le dépistage des concepts et les essais sur le marché ou en magasin.
- Cultivez une compréhension approfondie des segments de consommateurs principaux et cibles de Subway en ANZ, y compris les familles en quête de valeur, les professionnels en manque de temps et les jeunes démographiques soucieux de leur santé.
- Identifiez et présentez les tendances macroéconomiques émergentes pertinentes pour le marché ANZ : affirmations de durabilité et de provenance, sentiment alimentaire ultra-transformé, inclusivité alimentaire (sans gluten, halal, à base de plantes) et le rôle croissant de la commande numérique dans la découverte de produits.
Collaboration interfonctionnelle et influence des parties prenantes
- Organiser et diriger des équipes de projet interfonctionnelles dans les domaines du marketing, des opérations, de la chaîne d’approvisionnement, des achats, des finances, de l’assurance qualité et de la performance des franchises afin d’amener l’innovation sur le marché dans les délais et dans le respect du budget.
- Faites le lien entre la direction culinaire mondiale, la stratégie de marque ANZ et l’exécution en restaurant — agissant comme traducteur informé sur les fonctions techniques, commerciales et créatives.
- Engagez les partenaires fournisseurs, les maisons d’arômes et les consultants en innovation afin d’assurer un riche portefeuille externe d’idées, d’ingrédients et de solutions technologiques.
- Présenter des feuilles de route pour l’innovation, des propositions de concepts et des évaluations de performance à la haute direction, y compris le directeur général de l’ANZ et la direction régionale du marketing.
Gestion de projet et exécution par étape
- L’auteur a détaillé les résumés des produits et des projets et gère tout le processus d’étape d’innovation, de l’idéation au lancement en restaurant.
- Créer et maintenir des plans de travail de mise en œuvre qui coordonnent l’exécution à travers un large portefeuille d’initiatives concurrentes sans compromettre le calendrier ou la qualité.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les délais pour l’approvisionnement des ingrédients, la validation des spécifications des produits et la documentation de conformité réglementaire.
- Suivez et faites rapport sur la santé du pipeline d’innovation, la performance au lancement ainsi que les résultats pour les consommateurs et les entreprises selon les KPI convenus.
Qualifications (quelques exemples ci-dessous) :
- Diplôme de baccalauréat requis en marketing, commerce, sciences alimentaires, arts culinaires ou toute autre discipline connexe.
- Minimum de 6 ans d’expérience en innovation marketing, gestion de produit ou stratégie culinaire dans les secteurs des QSR, FMCG, fast-casual ou restauration
- Un minimum de 3 à 5 ans en marketing alimentaire ou innovation de produits, avec une détention démontrée de campagnes de développement ou de lancement de nouveaux produits
- Une forte capacité de réflexion stratégique — capable de connecter les perspectives des consommateurs, commerciales et culinaires pour construire un point de vue cohérent sur l’innovation.
- Connaissance approfondie du paysage des QSR ANZ et des services alimentaires, incluant le positionnement des concurrents, la segmentation des consommateurs et la dynamique du marché.
- Compréhension démontrée des tendances alimentaires actuelles en Australie et en Nouvelle-Zélande : innovation en saveurs, mouvements santé et bien-être, adoption végétale, influence culinaire culturelle et sentiment d’approvisionnement durable.
- Expérience prouvée en gestion de produit ou innovation marketing utilisant la méthodologie stage-gate, avec la capacité de gérer plusieurs flux de travail simultanément.
- Capacité à synthétiser des données provenant de multiples sources (recherche de consommateurs, analyses de ventes, rapports de tendances) et à les traduire en recommandations commerciales claires.
- Excellentes compétences en communication écrite et orale, incluant la capacité de concevoir et de livrer des présentations captivantes pour des publics de cadres et de franchises.
- Compétent pour travailler de manière transversale dans une organisation matricielle — influençant sans autorité directe les parties prenantes des opérations, de la chaîne d’approvisionnement, des finances et des franchises.
- Sens commercial : compréhension du compte de résultat des franchisés, des implications sur le coût des ingrédients et des compromis sur les marges dans la prise de décision produit.
- La passion pour la nourriture, la narration de la marque et la conviction sincère que la grande innovation alimentaire stimule la croissance des entreprises.
Désirable
- Expérience dans une marque alimentaire QSR, fast-casual ou FMCG dans le domaine de l’innovation ou du marketing de marque.
- Familiarité avec les tableaux de menus numériques, les mécaniques de vente additionnelle basées sur des applications et les plateformes de personnalisation de produits axées sur la fidélité.
- Formation culinaire, qualification en sciences alimentaires ou expérience pratique en cuisine — valorisées comme fondation pour un engagement crédible avec les fournisseurs et partenaires culinaires.
- Expérience de travail dans un modèle d’affaires franchisé ou licencié, avec une appréciation des dynamiques commerciales des franchisés.
- Exposition aux cadres réglementaires de la FSANZ, aux exigences d’étiquetage des aliments ou à la conformité aux allégations nutritionnelles.
- Expérience de travail au sein ou aux côtés des équipes marketing régionales de l’APAC.
Que proposons-nous?
- Régimes d’assurance (médicaux/vie)
- Pension/401K/RSP (pays spécifique)
- Bonus compétitif
- Allocation de mobilité
- Remboursement des frais de scolarité
- Vacances d’entreprise
- Temps de bénévolat
- Et bien d’autres.....
La rémunération réelle est déterminée en fonction de plusieurs facteurs liés au poste, notamment les compétences, l’éducation, la formation, les qualifications, la portée et la complexité des responsabilités du rôle, la localisation géographique, la performance et les conditions de travail.